Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en nutrición y salud
CENTRO DE INNOVACIÓN EN NUTRICIÓN
Y SALUD DE VICKY FOODS.
III EDICIÓN
2023
Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en nutrición y salud
CENTRO DE INNOVACIÓN EN NUTRICIÓN
Y SALUD DE VICKY FOODS.
III EDICIÓN
2023
Inscripciones
Se podrán presentar al premio los siguientes tipos de trabajos:
· Trabajos de investigación concluidos, no publicados.
· Trabajos de investigación publicados.
· Tesis doctorales.
Hasta el 31/07/2023
Inscripciones
Se podrán presentar al premio los siguientes tipos de trabajos:
· Trabajos de investigación concluidos, no publicados.
· Trabajos de investigación publicados.
· Tesis doctorales.
Inscripciones
Se podrán presentar al premio los siguientes tipos de trabajos:
· Trabajos de investigación concluidos, no publicados.
· Trabajos de investigación publicados.
· Tesis doctorales.
Hasta el 31/07/2023
BASES
BASES
La Fundación Vicky Foods tiene entre sus fines fundacionales fomentar la innovación y el emprendimiento, realizando actividades para el desarrollo, apoyo o impulso de proyectos generadores de innovación en el sector alimentario.
La Fundación Vicky Foods tiene entre sus fines fundacionales fomentar la innovación y el emprendimiento, realizando actividades para el desarrollo, apoyo o impulso de proyectos generadores de innovación en el sector alimentario.
Desde el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de Vicky Foods (CINS) estamos comprometidos con la promoción de la investigación científica para la mejora nutricional de los productos elaborados por Vicky Foods.
Desde el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de Vicky Foods (CINS) estamos comprometidos con la promoción de la investigación científica para la mejora nutricional de los productos elaborados por Vicky Foods.
Con el fin de contribuir a la consecución de estos propósitos, la Fundación Vicky Foods, junto con el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de Vicky Foods promueven la III Edición del PREMIO VICKY FOODS A LA INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD, con una dotación económica de 10.000 euros, que se otorgará al autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por una Comisión Delegada del Patronato de la Fundación, que actuará de jurado.
Para contribuir a la consecución de estos propósitos, la Fundación Vicky Foods junto con el Centro de Innovación en Nutrición y Salud de Vicky Foods promueven la II Edición del PREMIO FUNDACIÓN VICKY FOODS A LA INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN Y SALUD, que cuenta con una dotación económica de 10.000 euros para el autor o autores cuyo trabajo resulte elegido por una Comisión Delegada del Patronato de la Fundación, que actuará como jurado.
Podrán solicitar el Premio los siguientes tipos de trabajos:
-Trabajos de investigación concluidos, no publicados.
-Trabajos de investigación publicados.
-Tesis Doctorales.
A los efectos de la valoración de los trabajos, se considerará:
- Investigación: indagación original y planificada que persiga descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico.
- Desarrollo: aplicación de los resultados de la investigación o de cualquier otro tipo de conocimiento científico para la fabricación de nuevos materiales o productos o para el diseño de nuevos procesos o sistemas de producción, así como para la mejora sustancial de materiales, productos, procesos o sistemas preexistentes.
Las propuestas deberán estar relacionadas con alguno de los siguientes temas:
- Innovaciones tecnológicas en la producción y aprovechamiento de subproductos de la fabricación de productos de pastelería, panes y platos preparados, relacionadas con la salud y bienestar de los consumidores.
- Mejora del perfil nutricional de productos de pastelería y bollería convencional, así como panes especiales (panes de molde y panes tostados):
- Reducción de azúcares, grasas saturadas y sal.
- Aportación de ingredientes con propiedades saludables.
- Introducción de ingredientes activos y mejora de su bioaccesibilidad.
- Proyectos “Clean label”: Alternativas al uso de aditivos en los alimentos.
- Alimentos funcionales destinados a colectivos específicos (seniors, infantil).
- Alimentación personalizada y nutrición de precisión.
- Actividad física y nutrición.
- Sistemas de comunicación para el fomento de alimentación y hábitos de vida saludables.
- Diseño de alimentos saludables y sabrosos.
- Diversificación proteica y alternativas.
- Análisis rápidos e in situ de alimentos.
- Envases flexibles reciclables para contacto con alimentos con altas propiedades barrera al vapor del agua y al oxígeno.
El autor principal del trabajo debe ser el solicitante del Premio. Su condición lo será a título particular o como responsable de un grupo o equipo de investigación.
El solicitante del premio debe residir en España y disponer del Título de Licenciado, Graduado o Ingeniero por Escuela Técnica Superior. Los títulos
obtenidos en el extranjero o en centros españoles no estatales deberán estar reconocidos oficialmente.
Los solicitantes no podrán pertenecer a empresas pertenecientes al Grupo Vicky Foods, ni ser miembros de la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación.
Los trabajos de investigación o las actividades desarrolladas deberán estar ejecutados con anterioridad a esta convocatoria.
Los trabajos científicos deben ser realizados en centros españoles. Podrá presentarse tanto en castellano como en inglés, pero en este último caso, el resumen y las conclusiones deberán presentarse en castellano.
En el caso de tesis doctorales, solo podrán presentarse las defendidas y aprobadas en los dos cursos académicos anteriores a la fecha límite de presentación al
Premio. Se deberá aportar la certificación de la calificación obtenida.
La Fundación Vicky Foods hará público y entregará el Premio a su beneficiario o beneficiarios, previa aceptación del mismo, en la sede del CINS, en el mes de diciembre del presente año. Será preceptivo que al menos alguno de los beneficiarios lo recoja en persona.
El importe del Premio solo podrá concederse a un trabajo. No se acumulará al importe de la siguiente convocatoria en caso de quedar desierto.
En cumplimiento de las obligaciones fiscales establecidas por la normativa del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas, la Fundación Vicky Foods procederá a efectuar el preceptivo ingreso a cuenta de este impuesto derivado de la concesión del Premio.
La concesión y el disfrute del Premio no implica relación contractual laboral o mercantil de ninguna empresa del Grupo Vicky Foods con el beneficiario o con el Centro al que está adscrito el beneficiario.
La aceptación del Premio es compatible con cualquier otra ayuda, subvención o apoyo a la financiación que se reciba para la ejecución del trabajo. Los trabajos de investigación o las actividades desarrolladas deberán estar ejecutados con anterioridad a esta convocatoria.
Los solicitantes del Premio anexa a la Investigación presentarán las solicitudes y documentación adicional hasta el día 31 de julio de 2023 incluido.
Se recomienda solicitar confirmación de recepción de la documentación en cins@vickyfoods.es.
DOCUMENTACIÓN A REMITIR POR LOS SOLICITANTES
A. Solicitud debidamente cumplimentada por el link de Presentar Candidatura.
B. Carta personal de consentimiento para el tratamiento de datos personales, según el link de Presentar Candidatura.
C. Documentación adicional:
– Copia del Documento Nacional de Identidad o documento identificativo (pasaporte, tarjeta de residencia) del solicitante.
– Curriculum Vitae del solicitante según el formato normalizado (CVN) del FECYT (ver https://cvn.fecyt.es/presentacion/que-es-cvn) correspondiente a los últimos 5 años.
– Copia de la certificación académica del solicitante o título académico.
– Historial del equipo investigador que participa en el trabajo (últimos cinco años), destacando la experiencia previa en los aspectos relacionados con el
trabajo realizado.
– El trabajo completo que se presenta al premio (Tesis, trabajo de investigación, publicación científica…).
La Comisión Delegada del Patronato de la Fundación Vicky Foods, convocada por su Presidente, adoptará, tras las oportunas deliberaciones, la decisión de concesión del Premio. Si lo considera necesario, la Comisión podrá requerir la opinión previa de expertos, sin que ésta tenga carácter vinculante. El fallo del premio no será recurrible.
Para la valoración de los trabajos presentados se tendrán en cuenta los siguientes criterios:
– Actualidad del tema
– Grado de innovación del tema
– Adecuación de la metodología, capacidad y rigor científico del equipo investigador
– Claridad expositiva y consistencia de los resultados
– Interés práctico para el sector
Además, se valorará positivamente por la Comisión que el solicitante sea un joven investigador (licenciado en los últimos 10 años).
El Premio podrá ser declarado desierto si los trabajos no reunieran las condiciones exigibles a juicio de la Comisión Delegada.
Queda a criterio de la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación el destino del importe del Premio declarado desierto, que en todo caso está condicionado al cumplimiento de los compromisos establecidos por el CINS.
El fallo del Premio tendrá lugar antes del día 1 de diciembre del presente año. La decisión se comunicará a los restantes órganos de Vicky Foods y se notificará directamente a los solicitantes. Vicky Foods divulgará públicamente esta decisión por los medios que estime oportunos.
Los solicitantes que se acojan a la presente convocatoria del Premio aceptan conocer y cumplir las bases de la misma. En caso de dudas sobre su interpretación, la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación adoptará una resolución no recurrible o impugnable.
El beneficiario del Premio se compromete a presentar los originales o fotocopias compulsadas de los documentos adicionales a la solicitud que le sean requeridos por la Comisión Delegada en un plazo determinado previo a la entrega del Premio.
La documentación aportada por los candidatos no seleccionados estará a disposición de los solicitantes durante los tres meses siguientes a la comunicación de la resolución.
Después de esa fecha, el CINS no se responsabiliza de su custodia.
Los trabajos de investigación finalizados se entregarán al CINS en soporte informático, con formato PDF.
Los autores de los trabajos premiados autorizan la difusión de su contenido y de la concesión del Premio de la Fundación Vicky Foods. En caso de que hayan sido publicados deberá acompañarse la autorización de la empresa editora. La concesión del premio no supone cesión o limitación alguna de los derechos de propiedad del autor o autores, incluidos los derivados de la propiedad intelectual o industrial. La Fundación Vicky Foods, concedente del premio, no realizará ni estará interesado en la explotación económica de la obra premiada.
El autor o autores del trabajo se comprometen a citar el premio concedido por la Fundación Vicky Foods en cualquiera de las ocasiones en que se publique o difunda el mismo con posterioridad a su concesión. Para ello, en las presentaciones o publicaciones se incluirá el siguiente texto: “Este trabajo ha sido beneficiario del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación, convocatoria 2023” o bien “ This work has benefited from Vicky Foods Foundation Award for Research, 2023” si la publicación es en inglés.
Podrá exigirse al beneficiario la devolución del importe del Premio en los siguientes casos, a juicio de la Comisión Delegada:
– Incumplimiento grave de las bases de la convocatoria.
– Incumplimiento grave de los compromisos de los autores respecto de los fines del Premio concedido.
– Inexactitud o falta manifiesta de veracidad de los datos aportados en la solicitud y documentos posteriores relativos al trabajo premiado.
El premio de la I edición del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud se concedió al Dr. José Angel Rufián por un proyecto vinculado a la nutrición inteligente personalizada.
El trabajo de investigación “Derivados de cereales enriquecidos con taninos para la nutrición personalizada de niños celíacos” dirigido por el Dr. José Ángel Rufián Henares, catedrático del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, fue el galardonado en la primera edición del premio “Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud”.
Este proyecto, enmarcado en la investigación que el Dr. Rufián desarrollaba dentro de la iniciativa europea Stance4Health, presentaba los resultados obtenidos sobre la utilización de taninos (extraídos de fuentes naturales) para mejorar la composición nutricional de derivados de cereales diseñados específicamente para poblaciones vulnerables, como son los niños que presentan alergia a las proteínas de la leche, los celíacos y los obesos.
El premio de la II edición del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud se otorgó a Dña. Katherine Gutiérrez-Luna por su trabajo titulado “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles”.
Dña. Katherine Gutiérrez-Luna cursó Ingeniería Agroalimentaria en la Universidad Panamericana Zamorano de Nicaragua y es Máster Universitario Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra.
Gracias a la beca ADA (Asociación de Amigos de la Universidad de Navarra) realizó el Doctorado Internacional en la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, formando parte del grupo de investigación de Alimentos Funcionales de la Universidad de Navarra y del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra.
En concreto, la tesis doctoral de Dña. Katherine, que resultó el trabajo de investigación ganador de la II Edición de los Premios Fundación Vicky Foods, se centró en el desarrollo de hidrogeles y emulsiones gelificadas como sustitutos de grasa en matrices alimentarias, comprobando su viabilidad sensorial y caracterizando su valor nutricional y saludable.
Podrán solicitar el Premio los siguientes tipos de trabajos:
-Trabajos de investigación concluidos, no publicados.
-Trabajos de investigación publicados.
-Tesis Doctorales.
A los efectos de la valoración de los trabajos, se considerará:
- Investigación: indagación original y planificada que persiga descubrir nuevos conocimientos y una superior comprensión en el ámbito científico y tecnológico.
- Desarrollo: aplicación de los resultados de la investigación o de cualquier otro tipo de conocimiento científico para la fabricación de nuevos materiales o productos o para el diseño de nuevos procesos o sistemas de producción, así como para la mejora sustancial de materiales, productos, procesos o sistemas preexistentes.
Las propuestas deberán estar relacionadas con alguno de los siguientes temas:
- Innovaciones tecnológicas en la producción y aprovechamiento de subproductos de la fabricación de productos de pastelería, panes y platos preparados, relacionadas con la salud y bienestar de los consumidores.
- Mejora del perfil nutricional de productos de pastelería y bollería convencional, así como panes especiales (panes de molde y panes tostados):
- Reducción de azúcares, grasas saturadas y sal.
- Aportación de ingredientes con propiedades saludables.
- Introducción de ingredientes activos y mejora de su bioaccesibilidad.
- Proyectos “Clean label”: Alternativas al uso de aditivos en los alimentos.
- Alimentos funcionales destinados a colectivos específicos (seniors, infantil).
- Alimentación personalizada y nutrición de precisión.
- Actividad física y nutrición.
- Sistemas de comunicación para el fomento de alimentación y hábitos de vida saludables.
- Diseño de alimentos saludables y sabrosos.
- Diversificación proteica y alternativas.
- Análisis rápidos e in situ de alimentos.
- Envases flexibles reciclables para contacto con alimentos con altas propiedades barrera al vapor del agua y al oxígeno.
Solicitante:
La solicitud al Premio deberá ser realizada por el autor principal del trabajo, pudiéndola presentar a título particular o como responsable de un grupo o equipo de investigación.
La persona solicitante del Premio debe residir en España y disponer de un Título de Licenciatura, Grado o Ingeniería por Escuela Técnica Superior. Los títulos obtenidos en el extranjero o en centros españoles no estatales deberán estar reconocidos oficialmente.
En ningún caso, la persona solicitante podrá formar parte de empresas pertenecientes a Vicky Foods, ni ser miembro de la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación.
Trabajos científicos:
Los trabajos científicos deben ser realizados en centros españoles. Podrán presentarse tanto en castellano como en inglés, pero en este último caso, el resumen y las conclusiones deberán ser presentadas en castellano.
Tesis doctorales:
En el caso de tesis doctorales, solo podrán presentarse las defendidas y aprobadas en los dos cursos académicos anteriores a la fecha límite de presentación al Premio. Se deberá aportar la certificación de la calificación obtenida.
El plazo para presentar la solicitud y documentación para optar al Premio es hasta el 31 de julio de 2022 incluido. Los modelos de solicitud y la documentación que debe ser aportada por los solicitantes son los siguientes:
DOCUMENTACIÓN A REMITIR POR LOS SOLICITANTES
1. Solicitud debidamente cumplimentada.
2. Aceptar la política de privacidad para el tratamiento de datos personales;
3. Documentación adicional:
– Copia del DNI o NIE del solicitante.
– Curriculum Vitae del solicitante según el formato normalizado (CVN) del FECYT (ver https://cvn.fecyt.es/presentacion/que-es-cvn) correspondiente a los últimos 5 años.
– Copia de la certificación académica del solicitante o título académico.
– Historial del equipo investigador que participa en el trabajo (últimos cinco años), destacando la experiencia previa en los aspectos relacionados con el proyecto/trabajo realizado.
– Material completo fruto de su desarrollo: tesis, trabajo de investigación, publicación científica, etc.
Criterios de evaluación
La Comisión Delegada del Patronato de la Fundación Vicky Foods, convocada por su Presidente, adoptará, tras las oportunas deliberaciones, la decisión de concesión del Premio. Si lo considera necesario, la Comisión podrá requerir la opinión previa de expertos, sin que esta tenga carácter vinculante. El fallo del Premio no será recurrible.
Para la valoración de los trabajos presentados, se tendrán en cuenta los siguientes criterios:
– Actualidad del tema.
– Grado de innovación del tema.
– Capacidad científica del equipo.
– Rigor científico y adecuación de la metodología.
– Claridad expositiva.
– Consistencia de los resultados (en el caso de trabajos finalizados).
– Interés práctico para el sector.
Además, se valorará positivamente por la Comisión que el solicitante sea un joven investigador (licenciado en los últimos 10 años).
El Premio se concederá a un único trabajo, y podrá ser declarado desierto si los trabajos no reunieran las condiciones exigibles a juicio de la Comisión Delegada. En este caso, el importe no se acumulará a la siguiente convocatoria, quedando a criterio de la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación el destino del importe, que estará condicionado al cumplimiento de los compromisos establecidos por el CINS.
El fallo del Premio tendrá lugar durante el mes de noviembre de 2022. La decisión se comunicará a los órganos de dirección de Vicky Foods y se notificará directamente a los solicitantes. Vicky Foods divulgará públicamente esta decisión en la fecha y por los medios que estime oportunos.
La Fundación Vicky Foods entregará el Premio a su beneficiario o beneficiarios, previa aceptación de este, en la sede del CINS antes de la finalización del presente año. Será preceptivo que al menos uno de los beneficiarios, en caso de tratarse de un grupo, lo recoja en persona.
En cumplimiento de las obligaciones fiscales establecidas por la normativa del Impuesto sobre la Renta de las Personas Físicas, la Fundación Vicky Foods procederá a efectuar el preceptivo ingreso a cuenta de este impuesto derivado de la concesión del Premio.
La concesión y el disfrute del Premio no implica relación contractual laboral o mercantil de ninguna empresa de Vicky Foods con el beneficiario o beneficiarios o con el centro al que esté o estén adscritos.
La aceptación del Premio es compatible con cualquier otra ayuda, subvención o apoyo a la financiación que se reciba para la ejecución del trabajo.
Podrá exigirse al beneficiario la devolución del importe del Premio en los siguientes casos, a juicio de la Comisión Delegada:
– Incumplimiento grave de las bases de la convocatoria.
– Incumplimiento grave de los compromisos de los autores respecto de los fines del Premio concedido.
– Inexactitud o falta manifiesta de veracidad de los datos aportados en la solicitud y documentos posteriores relativos al trabajo premiado.
Los solicitantes a la presente convocatoria del Premio aceptan conocer y cumplir las bases de esta. En caso de dudas sobre su interpretación, la Comisión Delegada del Patronato de la Fundación adoptará una resolución no recurrible o impugnable.
El beneficiario del Premio se compromete a presentar los originales o fotocopias compulsadas de los documentos adicionales a la solicitud que le sean requeridos por la Comisión Delegada en un plazo determinado previo a la entrega del Premio.
La documentación aportada por los candidatos no seleccionados estará a disposición de los solicitantes durante los tres meses siguientes a la comunicación de la resolución. Después de esa fecha, el CINS no se responsabiliza de su custodia.
Los trabajos finalizados se entregarán al CINS en soporte digital, con formato PDF.
El autor o autores del trabajo premiado autorizan la difusión de su contenido y de la concesión del Premio de la Fundación Vicky Foods. En caso de que hayan sido publicados previamente, deberá acompañarse la autorización de la empresa editora. La concesión del Premio no supone cesión o limitación alguna de los derechos de propiedad del autor o autores, incluidos los derivados de la propiedad intelectual o industrial.
El autor o autores del trabajo se comprometen a citar el Premio concedido por la Fundación Vicky Foods en cualquiera de las ocasiones en que se publique o difunda el mismo con posterioridad a su concesión. Para ello, en las presentaciones o publicaciones se incluirá el siguiente texto: “Este trabajo ha sido beneficiario del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación, convocatoria 2021” o bien “ This work has benefited from Vicky Foods Foundation Award for Research, 2021” si la publicación es en inglés.
El premio de la I edición del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud se concedió al Dr. José Angel Rufián por un proyecto vinculado a la nutrición inteligente personalizada.
El trabajo de investigación “Derivados de cereales enriquecidos con taninos para la nutrición personalizada de niños celíacos” dirigido por el Dr. José Ángel Rufián Henares, catedrático del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada, fue el galardonado en la primera edición del premio “Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud”.
Este proyecto, enmarcado en la investigación que el Dr. Rufián desarrollaba dentro de la iniciativa europea Stance4Health, presentaba los resultados obtenidos sobre la utilización de taninos (extraídos de fuentes naturales) para mejorar la composición nutricional de derivados de cereales diseñados específicamente para poblaciones vulnerables, como son los niños que presentan alergia a las proteínas de la leche, los celíacos y los obesos.
El premio de la II edición del Premio Fundación Vicky Foods a la Investigación en Nutrición y Salud se otorgó a Dña. Katherine Gutiérrez-Luna por su trabajo titulado “Reformulación de productos de bollería/pastelería más saludables y sostenibles”.
Dña. Katherine Gutiérrez-Luna cursó Ingeniería Agroalimentaria en la Universidad Panamericana Zamorano de Nicaragua y es Máster Universitario Europeo en Alimentación, Nutrición y Metabolismo en la Universidad de Navarra.
Gracias a la beca ADA (Asociación de Amigos de la Universidad de Navarra) realizó el Doctorado Internacional en la Facultad de Farmacia y Nutrición de la Universidad de Navarra, formando parte del grupo de investigación de Alimentos Funcionales de la Universidad de Navarra y del Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra.
En concreto, la tesis doctoral de Dña. Katherine, que resultó el trabajo de investigación ganador de la II Edición de los Premios Fundación Vicky Foods, se centró en el desarrollo de hidrogeles y emulsiones gelificadas como sustitutos de grasa en matrices alimentarias, comprobando su viabilidad sensorial y caracterizando su valor nutricional y saludable.
Contacto
FUNDACIÓN VICKY FOODS
Calle Victoria Fernández Prieto 3,
46720 Villalonga, Valencia
Email
fundacion@vickyfoods.es
Teléfono:
+ 34 96 102 15 09
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